碱性食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
这些食品经过人体消化吸收后,可以迅速地使血液酸度降低,中和平衡达到弱碱性,从而消除疲劳,增强体力。同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化。由于胃酸的分泌量减少,因此患萎缩性胃炎,浅表性胃炎和十二指肠溃疡的人,大便干燥、排便困难、腹部胀满、便秘,头痛,食欲不振,恶心,呕吐,口干舌燥,身体消瘦,失眠,烦躁不安,经常感冒等症状也会相应减轻或消失。在日常生活中适当多吃一些碱性食物对健康是很有益处的。