1、果实特点:爱妃苹果的果实圆锥形,平均单果重200克左右。
2、外观特征:爱妃苹果的颜色为黄绿色,果面光滑;果肉黄白色,质细,汁多,味甜微酸,含可溶性固形物13%～16%,品质上等。每100毫升果汁中含维生素 C13.4～17.6毫克,还原糖3.9～5.5克,有机酸0.15～0.30克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,粗纤维0.3克,钙11毫克,磷18毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸3毫克。
3、内在品质:爱妃苹果的硬度大,耐贮藏运输。