1、榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。榴莲果中氨基酸的含量占水果之首,色氨酸和蛋氨酸含量也很高。2、榴莲果中维生素含量丰富,维生素 A、维生素 B 和维生素 C 都较高。3、榴莲果中还含有较高的糖份,能够维持大脑功能和刺激肠道蠕动。4、榴莲果中脂肪含量为0.2%,主要为油酸、亚油酸和棕榈酸等不饱和脂肪酸,这些都是促进消化吸收,以及改善便秘的重要物质。5、榴莲果中含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。