1、菠萝蜜核可以吃,但是不能生吃。2、菠萝蜜核中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养物质,具有一定的食用价值。3、把菠萝蜜核洗净后放入锅内加水煮熟,然后剥去外皮即可直接食用,也可将其切成片状或块状,加入适量的调味品拌匀即可食用。4、还可以将菠萝蜜核洗干净后和冰糖一起熬制成汤汁服用,每天早晚各喝一次,对身体健康非常有好处。5、菠萝蜜核还可以炒着吃,先把菠萝蜜核洗净后放入锅内加水煎煮,然后取出再进行翻炒,最后加入适量的调味料即可食用。6、除此之外,还可以把菠萝蜜核做成饼子来吃,方法很简单,只需要把菠萝蜜核洗净后捣碎就可以了。