1、干香菇泡发后,用剪刀剪去根蒂。2、然后把香菇放入锅中加水煮开,捞出来沥干水分。3、炒锅烧热倒油,下葱姜蒜爆香,再下香菇翻炒片刻。4、加适量的生抽和盐调味,大火收汁即可出锅装盘。
一斤鲜香菇能晒多少干香菇
答:一般情况下,一斤新鲜香菇能晒半斤干香菇。干香菇在烘烤之前需要进行处理,这样才会更好吃。具体方法如下:将香菇洗净,然后用小刀切成薄片,接着将其放入沸水中焯烫5分钟左右,取出后迅速过凉水冷却,最后放入烤箱中烘烤15-20分钟即可食用。另外,也可以先将香菇浸泡于清水中,待其吸足水分后再进行烘烤。