西红柿是碱性食物,它含有丰富的维生素 C、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜和碘等多种元素。西红柿具有清热解毒、凉血平肝、降压降脂、利尿消肿等功效,可治疗高血压、肾脏病、心脏病、黄疸肝炎和水肿等疾病。西红柿中还含有一种特殊成分—番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪,番茄素还能抑制细菌和真菌的生长,可治疗口角炎、舌炎、唇炎、皮炎和阴囊炎等。
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