红薯的营养价值高于木薯。
1、木薯,又称树薯、木番薯、树豆薯等,是一种生长在热带和亚热带地区的植物,它具有很强的适应性,能够在不同的土壤中生存下来,并且繁衍后代。木薯可以用作粮食,也可以制成淀粉或者酿酒,还可以加工成为饲料,因此被广泛使用。2、红薯,又名地瓜、甘薯、山芋、番薯、白薯、红苕等,在我国各地均有栽培,红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。