1、选择适宜的土壤和品种
2、整地施肥3、播种育苗4、田间管理5、病虫害防治6、采收与分级
一是选用抗病性强,不易发生病虫害的蔬菜作为有机蔬菜。二是选用无公害农药或生物农药,严禁使用高毒高残留农药,确保食品安全。三是建立生产档案,对每批次蔬菜进行登记,包括:蔬菜名称、数量、来源、质量等级、购销单位、日期、检验结果、产地环境条件、使用农业投入品情况及其他需要说明的事项。四是专人负责有机蔬菜的栽培技术指导,并定期接受监督抽查。五是做好产品认证工作。