1、竹笙的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。2、竹笙能够促进消化液分泌,提高肠胃的消化功能,同时还具有一定的抗癌作用。3、竹笙中所含有的微量元素可以起到防止血管硬化的作用,因此对预防心脑血管疾病也有一定的帮助。4、竹笙中所含有的多糖物质可以增强人体免疫力,减少生病几率。5、竹笙还是一味治疗跌打损伤的良药,将新鲜的竹笙捣碎敷在患处就可以缓解疼痛症状。6、竹笙还具有清热解毒的效果,经常食用可以去除口臭,改善牙龈肿痛等问题。7、竹笙中含有的纤维素和植物胶原蛋白可以滋润皮肤,延缓衰老。