1、降血脂,防治心脑血管疾病。荞麦中含有其他谷物所没有的芦丁成分,这种成分可以帮助人体降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,从而起到防止血栓形成的作用;2、预防高血压和糖尿病。荞麦中含有丰富的膳食纤维,它能够促进肠胃蠕动,增加粪便的体积,并且能够吸附大量水分,使得粪便软化,促进排便,在一定程度上能够缓解便秘症状,也就是说能够帮助人们预防高血压和糖尿病等慢性疾病;3、美容养颜。荞麦中含有丰富的维生素 E,这种成分具有很强的抗氧化功效,能够清除自由基,延缓衰老,同时还能够保持皮肤细腻光滑。