?不同 :冷水拌生芽菜可能会引起腹痛 湘菜中以香菜的应用为消费者喜受，将香菜根、黄瓜片、刀豆、春笋、冬菇、绿豆芽、菠菜等分别切成片，放入沸水中焯一下，捞出用冰水冲凉再挤干水分，放入盛器内，加麻油、酱油、盐、黄酒拌匀即可。
香菜还可与鸡丝、肉丝同炒，都各具风味。
此外，香菜还能用于制作荤素类凉菜。
但香菜叶不易长时间加热，因为长时间加热会破坏其营养成分。
烹调的时间长了以后，最好取出冷却后放入冰箱保藏，以最大限度地保持其香味。
又如将青蚕豆浸入开水中，然后再取出用凉水冲凉即可食用。
香菜供人食用以叶为主，茎、叶、根炖汤服用，可退烧解毒，缓解胃痛。
不同:毛豆跟豆荚才与美容相关 毛豆看起来真的很像豆荚，容易误认却难吃到。
专家表示，毛豆跟一般的豆荚可不太一样，若是长出“腰子形”身材，或是畸形的豆荚，就尽量不要吃。
小小毛豆，乍听好像人人都有吃上1斤多的好胃口。
不少人还说无论怎样烹调就怎么好吃;好象一年四季的景象，几乎都在蔬菜堆里。
正是应了这样的特点，在吃货们心中，毛豆成了革命根据地般的伙伴。
更有甚者，早上起床就给自己泡了一碗方便面来当早餐，泡开后就大口地享用，吃的时候，还不忘给自己来块小毛豆。
听着就毛骨悚然。
也怪不得人家都说吃毛豆美容，只是要知道毛豆是不长在豆荚上的呀！谁真的有那样的本事来毛豆美容了。
由于大市场上消费者的认知和其原产的豆荚形象有一定的年代差距，所以人们很容易把毛豆误认为豆荚。
在显微镜下的毛豆荚，内在还隐藏了一些没有成熟的毛豆，没有成熟的毛豆容易引起过敏和中毒。
而至于要通过毛豆荚清热解毒，更是无稽之谈了。
毛豆的美容作用确实是这样的，不过就是没有毛豆而已。
毛豆花也经常被人们晒干拿去泡茶，因为毛豆花泡茶，功效还是比较不错的。
有清凉解毒的效果，夏季天气炎热吹空调多了，吃一点冷冻的毛豆花可以清热解毒，而且用毛豆花泡茶喝，对日常保健有非常好的帮助。
其实毛豆花泡茶主要功效就是