： 调料：油,盐,鸡精,蒸鱼豉油,葱。
教您蒸香菜怎么做，如何做蒸香菜才好吃1.将香菜去掉烂叶和根部，洗净后沥干水；2.在盘中铺上一层葱花、姜片，撒上适量盐；3.将洗净沥干水的香菜整齐码放在上面，撒入少许鸡精；4.放入蒸锅中，用大火蒸三分钟左右，取出撒入葱花、淋上适量蒸鱼豉油即可。
鲜花椒鸡： 教您鲜花椒鸡怎么做，如何做鲜花椒鸡才好吃1.鸡腿洗净后切丁，加入葱头部分、蒜末、姜末和盐、糖、麻油、胡椒粉、太白粉拌匀，腌10分钟后拌入鲜花椒，腌12小时。
2.青椒洗净切细丝，用滚油拌一下。
3.热油2大匙爆香作法1腌12小时的鸡腿，煸炒至肉色变白后盛出。
4.再热油1大匙爆香鲜花椒、干辣椒、葱段、姜末、蒜末和辣豆瓣酱，再放作法2拌过的鸡腿及调味料（白糖、酒、太白粉、盐）拌炒均匀即可。
菊花茄子： 1.首先，将茄子洗净切成滚刀，放在案板上，撒少许盐拌匀，腌制5-10分钟，这样茄子会很快变软；2.然后，玉米淀粉中加入同样多的水，搅拌均匀，备用；3.然后，将茄子取出，除去水分；4.锅中倒入适量色拉油，将茄子放入锅中，炸至微黄后取出；5.等茄子变凉后，盛入盘中，摆上菊花状造型即可。
待全部炸好后，将茄子放入锅中复炸一次，第二次加入的油温要高一点，这样炸出来的茄子才会更加酥脆。
清炖乌鸡： 材料：乌鸡一只、枸杞子20克、红枣12粒，姜片3片，盐适量。
做法： 1.首先，将乌鸡飞水，洗净，备用；2.准备一锅冷水，将乌鸡放入锅中，烧开后出去杂质和泡沫；3.然后，将乌鸡、红枣、枸杞子、姜片放入炖盅内，加适量开水，水量要一次加足，中途不得加水，炖盅加盖，飞水之后转小火慢炖2-4小时，最后加适量盐调味即可。
笋烧牛肉： 1.将牛腩、笋切成大小相仿的块，在沸水中焯水后捞出待用；2.高压锅中放水，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、香叶、料酒，将焯好的肉块放入压力锅中，转小火压20分钟；3.将高压锅中的压力全部释放，中火