马齿苋是一种野菜,又叫长寿菜。它含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁以及维生素 A、 B1、 B2、 C 等多种营养成分,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,除了含有大量的胡萝卜素外,还含有维生素 E 和维生素 C,此外,还含有大量的钾盐和一些矿物质元素。
马齿苋是一种野菜,又叫长寿菜。它含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁以及维生素 A、 B1、 B2、 C 等多种营养成分,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,除了含有大量的胡萝卜素外,还含有维生素 E 和维生素 C,此外,还含有大量的钾盐和一些矿物质元素。