白山羊肉质细嫩,脂肪分布均匀,膻味小。黑山羊肉质粗糙,膻味大。
白山羊肉质细嫩,脂肪分布均匀,膻味小。黑山羊肉质粗糙,膻味大。
所以,在同等条件下,还是选择白山羊好吃一些。
白山羊的特点:1、白山羊毛色洁白,皮肤细腻,被毛短而致密,有光泽,体型较长,头颈高昂,眼大有神,公母羊均有角,呈螺旋状向上生长,公羊角粗长,呈镰刀形弯曲,母羊角细短,呈直角形;2、屠宰率高,产肉性能良好,肉质鲜美,膻味极轻微;3、适应性强,耐粗饲,易管理,繁殖快,周期短,一般6个月即可配种受胎,年产两胎或两年三胎,平均每胎产羔4只左右。