1、银耳生长环境:在温暖湿润的地方。2、培育土壤:要求疏松肥沃,富含腐殖质的微酸性沙质壤土或腐殖质粘壤土。3、种植时间:一般春季4月上旬至5月下旬播种为宜,秋季9～10月份播种为好。4、种子处理:用40℃左右的温水浸泡种子24小时后,洗净放入纱布袋中置于25℃左右条件下催芽,待有80%以上种子露白即可播种。
1、采收:银耳的采摘期从6月初开始直到10月底结束,每天早晨采摘一次,并及时加工处理,当天不能全部销售完毕的应进行烘干保存。2、晾晒:将鲜银耳去掉黄叶和杂物,摊放在竹席上曝晒,经常翻动,晒至七八成干时装箱入库。