荞麦是一种粮食作物,属蓼科。又名芦麦、乌麦、花荞等。分为普通荞麦和苦荞两类。我国主要产地在西南、西北及东北各省区。荞麦的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、烟酸、芦丁、叶绿素、矿物质、纤维素等成分。其中芦丁有降低人体血脂和胆固醇的作用;叶绿素有“净血剂”的美称,能有效清除血液中的有害物质。
荞麦是一种粮食作物,属蓼科。又名芦麦、乌麦、花荞等。分为普通荞麦和苦荞两类。我国主要产地在西南、西北及东北各省区。荞麦的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、烟酸、芦丁、叶绿素、矿物质、纤维素等成分。