1、先把甘蓝洗净,然后切成丝。2、把香菜洗干净,然后切碎备用。3、锅里放入适量的油,等到油热了以后就可以把蒜末倒进去炒出香味来。4、接着再把甘蓝和香菜一起倒进去翻炒均匀。5、最后加入盐调味即可。
羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物,也称为叶用芥蓝、叶用莴苣,是甘蓝(Brassicacoolica)的园艺变种,栽培历史悠久,约在19世纪中期传入中国。外叶深绿色,叶球呈圆筒形,洁白,内叶抱合成球,质脆,微甜,风味独特,每百克嫩叶含水分92.6克,碳水化合物7.8克,维生素 C19.4毫克,胡萝卜素0.45毫克,粗纤维0.9克,钙242毫克,磷61毫克,铁1.9毫克,尼克酸1.8毫克。