主料雪里蕻500克 姜、干辣椒粒适量)辅料盐适量 干红椒3克)生抽少许)味精少许)糖少许)香油少许)汤(或清水)适量步骤 1.用热水烫雪里蕻保持雪里蕻不会长毛,烫好的雪里蕻切丝码入盘中 2.雪菜均匀的放在上面,撒上姜粒,干红椒粒点缀提味,炒锅放入少许油烧热后,下入干红椒和姜粒煸香、放入干红椒和姜粒煸香、放入干红椒和姜粒煸香、下入雪菜、 3.加入盐、生抽、白糖、味精,下入糖，加入味精,放入糖,尝咸淡,再加入少许的白开水调整咸淡,搅拌均匀,关火,盛入干净的碗中 主料雪里蕻500克姜、干辣椒粒适量)辅料盐适量干红椒3克)生抽少许)味精少许)糖少许)香油少许)汤(或清水)适量步骤1.用热水烫雪里蕻保持雪里蕻不会长毛,烫好的雪里蕻切丝码入盘中2.雪菜均匀的放在上面,撒上姜粒,干红椒粒点缀提味,炒锅放入少许油烧热后,下入干红椒和姜粒煸香、放入干红椒和姜粒煸香、下入雪菜、3.加入盐、生抽、白糖、味精,下入糖,加入味精,放入糖,尝咸淡,再加入少许的白开水调整咸淡,搅拌均匀,关火,盛入干净的碗中4.在碗中放入香油,放入香油,拌匀,稍加腌制即可装盘,装盘后码放整齐小贴士1.烫雪菜时热水高一点,这样烫出的雪菜不会长毛。
2.白糖的用量要小,因为生抽和香油都有盐味,生抽和白糖不需要太多,糖量只是起到提鲜的作用。
3.干红椒要煸香、煸干才好,这样香味更浓郁。
4.雪菜是经过开水烫后,炒出的雪菜味道也非常好。
为什么要腌制雪里蕻?许多 mm 反映，到超市买雪里蕻时，有时很难买到“雪里蕻”，这是为什么呢?因为不是“雪里蕻”的雪里蕻，很难吃。
而超市里的就不一样了，它们品种多，价格宜，但味道却不好，所以，腌制雪里蕻既可以解决鲜货吃不完，又可以解决罐头苦味的问题。
腌制时间按瓶装雪里蕻的说明掌握，成品打开后要冷藏。
价格实惠。
扩展资料：雪里蕻是人们很喜欢的一种蔬菜，腌雪里蕻成了韩国菜中必不可少的爽口菜，无论是凉拌、涮火锅、