方法 1、胡萝卜煮汤 2、蒜炒花菜 3、黄笋拌花菜 1、炒菜条 2、炝菜片 3、烧猪蹄 4、拌菜丸子 1.将干黄花菜泡发。
2.用高汤煨煮。
3.撕成细丝,调入味精、香油。
4.淋少许香油、味精,撒上葱末食用。
5.放入牛肉片拌匀,撒上香菜段。
6.黄花炖肉再加入葱白丝、辣椒丝、芹菜段、姜丝、蒜片。
7.调入调味汁(蒜泥油、辣椒油、香醋、生抽、鸡精、鱼露、白糖、盐)拌匀后装盘上桌 1、黄花菜提前泡透(大概需要10个小时)待用。
2、油爆姜丝,倒入酸菜翻炒,加水大火烧沸关小火继续煮,目的是去掉酸菜的酸味。
3、将锅里的酸菜捞出盛入煮黄花菜的盆中即可用。
1、黄花菜(金针菜):黄花菜含磷丰富,并具有维生素 E 等成分,有利尿及健胃作用,对保护血液循环、防止高血压等都有功效,对烦躁、失眠也有疗效;黄花菜适合手术后、病后调养的人,想减肥者也可以多吃;电脑工作者、爱美的人也应常吃。
2、芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。
近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。
丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。
芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
芹菜对于高血压有着很好的辅助治疗作用。
3、芥菜:芥菜性温、辛、甘,有解毒祛风、消肿止痛、抗菌消炎、抗病毒的作用。
芥菜类蔬菜有甘露糖醇、硫代葡萄糖甙、挥发油等,具有降低血糖的作用。
芥菜还能预防血栓的形成,起到预防心肌梗塞的作用。
芥菜含有大量膳食纤维,能防止便秘。
降脂降压,软化血管,预防冠心病。
味辛,性温;归肺、脾、胃经。
有宣肺豁痰,利气温中,解毒明目,温中利气,散血消肿之功效。
采收 2、除湿:鲜黄花菜为人参黄花菜后第二次收割的黄花菜,一定要鲜黄花菜加工干制而成方为上品。
干制用潮湿蒿杆烟火熏烤,取出后晾晒,不可沾水,则色黄绿,无鲜味。
一般可存放10