1、菌种选择2、场地准备3、接种与培养料的制作4、覆土栽培5、管理6、采收
一是增加空气湿度,二是减少杂菌感染。菇房的相对湿度应保持在85%～90%,并经常向空间喷水或用塑料薄膜封闭,防止冷风直吹。空气流通不畅时,要用排气扇和换气扇进行通风。
二是温度调控,室内温度以10℃左右为宜,当室外温度达到0℃以下时,要及时采取措施进行防冻。三是光照条件,应使菇房的窗户尽量打开,但要避免阳光直射菇体,并注意通风换气。四是病虫害防治,主要有“红、黄、褐”病等,可用甲基托布津、多菌灵等药剂防治。