主料 马齿苋适量辅料盐适量鸡精适量 麻椒适量八角适量耗油适量姜适量蒜适量步骤 1.马齿苋洗净切一圈圈。
2.在热水中焯水,捞起备用。
3.起油锅煸香姜丝蒜粒和八角,许盐煸炒。
主料马齿苋适量辅料盐适量鸡精适量麻椒适量八角适量耗油适量姜适量蒜适量步骤1.马齿苋洗净切一圈圈。
2.在热水中焯水,捞起备用。
3.起油锅煸香姜丝蒜粒和八角,许盐煸炒。
4.依次加入麻椒八角和耗油煸炒至有香味。
马齿苋可以怎么做好吃的 快手菜-马齿苋炒鸡蛋的做法 用料:马齿笕(药材)50-70克,鸡蛋4个,小葱少许,干辣椒丝适量,盐少许,植物油适量。
做法:首先要洗干净嫩芽部的泥沙,并做好保温工作,一定不要在锅里时间过长,是这道菜的难点之一,把马齿笕洗好后切段备用,炒锅要干净无油。
把鸡蛋在油里炒,先把鸡蛋煎凝固,再盛出备用。
然后往炒刀放适量油,油热后把葱和辣椒丝放里放,继续炒出香味,再把马齿笕放进去翻炒,同时还要放一点菜汤。
再把前面煎好的鸡蛋放进去,同时放盐。
炒匀就可盛起。
小贴士 快手菜-马齿苋炒鸡蛋的做法用料:马齿笕(药材)50-70克,鸡蛋4个,小葱少许,干辣椒丝适量,盐少许,植物油适量。
做法:首先要洗干净嫩芽部的泥沙,并做好保温工作,一定不要在锅里时间过长,是这道菜的难点之一,把马齿笕洗好后切段备用,炒锅要干净无油。
把鸡蛋在油里炒,先把鸡蛋煎凝固,再盛出备用。
然后往炒刀放适量油,油热后把葱和辣椒丝放里放,继续炒出香味,再把马齿笕放进去翻炒,同时还要放一点菜汤。
再把前面煎好的鸡蛋放进去,同时放盐。
炒匀就可盛起。
小贴士植物油不要太多,马齿笕的含油量较大(一般二次使用的油都比较多),所以我们在做这道菜时就不要另外放油炒其它的菜了。